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    雪花牛肉片
    來源:管理員撰寫 瀏覽次數:發表日期:2014/10/28 14:33:59

    主料:牛后腿臀肉8兩(約300克),蛋白2只量,蒜茸、姜片、蔥段各少許,生粉、紹酒各1茶匙。

    配料:腌料:生抽、生粉各1茶匙,水3湯匙,糖少許。湯汁料:上湯或水1/2杯,鹽、糖、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。

    做法: 1、牛肉切薄片,用腌料腌約半小時后泡油留用。

    2、燒熱少許油,爆香蒜、姜及蔥段,放入牛肉贊酒,加少許生粉水炒勻盛起。

    3、煮滾湯汁料,慢慢注入打勻的蛋白,再滾時將牛肉放入略煮即可。

    備注: 蛋白不含膽固醇,熱量也少,是健康食品之一。

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