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    雪花牛肉丸的做法
    來源:管理員撰寫 瀏覽次數:發表日期:2014/10/28 14:38:01

    步驟:

    1.糯米少量洗凈浸泡;

    2.純牛肉一塊剁成末,因為牛肉比較容易硬和柴,所以我加了幾個馬蹄也剁成末,倆末一起加鹽、生抽、一點糖和三大勺油攪拌均勻,過程中還可以加少少水;

    3.泡好的糯米濾去水,將攪好的牛肉搓成一個個圓子,在糯米里打個滾,讓圓子渾身都沾滿糯米;

    4.全部圓子弄好后,上鍋隔水蒸15分鐘的樣子,糯米變透明就好了。

    注:牛肉餡要略微咸一點,因為糯米是淡的。

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